Описание

Кофе, выращенный на высоте, имеет прекрасный мягкий вкус с небольшой кислотностью, достойно оценен знатоками. Этот конкретный «слоновий» боб, выбранный по его размерам, как правило, считается более мягким и богатым по вкусу, чем обычные бобы из арабики. Название происходит от города Марагоджип, что вблизи Баиа, Бразилия, где впервые были найдены эти исключительно большие бобы, Coffea Indigena. Марагоджип встречается в большинстве стран, производящих кофе, но гватемальский считается кофе более высокого качества, особенно при обжарке до цвета полной глубокой обжарки.